ギニア情報・宗教、気候、ギニア料理など

ギニアの気候と服装

ギニアの気候は二つの主要な季節に分かれています。

乾季（12月から4月）と雨季（5月から11月）。乾季は日差しが強く、気温が高いため、日常的にはタンクトップや半袖、ワンピース、短パンなどで過ごせます。一方で、雨季は涼しい気温で過ごしやすく、特に5月から9月にかけては年間で3500mmを超える雨量があります。

首都コナクリはトロピカルな気候で、日中はサングラスや帽子が必要ですが、夜は肌寒くなることもあるため、薄い長袖が便利です。マラリア予防のため、夕方以降は長袖と長ズボンを着用することが推奨されます。

地方への旅行では、気温の変動が大きいので、長袖、長ズボン、帽子、スカーフ、予備の靴下を持参すると安心です。

ギニアの主食はお米

ギニアの主食はお米であり、多くの家庭料理では、シチュー風のソースをご飯にかけて食べるスタイルが一般的です。リグラと呼ばれる炊き込みご飯も人気です。ギニア産のお米以外にも、インド、タイ、中国からの輸入米が多く流通しており、多種多様な米が販売されています。

また、フォニョというグルテンフリーの雑穀もあり、これもソースをかけて食べることが一般的です。その他にも、キャッサバ、バナナ、トウモロコシを原料としたトーリ・フフ・アケケなどが、軽食として広く食されています。

ギニア料理・スープ　
soup

野菜、魚、牛肉、チキンなどを煮込んだトマトベースのソース。シチューのような風味です。

ギニア料理・カンシーイエ
sauce aux arachides

野菜、魚、牛肉、チキン、ピーナツペーストで煮込んだピーナツ風味の甘しょっぱいソース。

ギニア料理・ブラガエ
sauce feuille de patate

芋の葉のソース。魚やエビ、牛肉、チキンなどをたっぷりのパームオイルで煮込んだ塩味のソース。

ギニア料理・リ グラ
Riz gras

煮込みご飯。煮込んで甘辛く味付けしたゴロゴロ野菜と揚げ魚や肉をトッピング。

ギニア料理・マレホロ二

茹でた野菜を潰して調理するオクラいっぱいのソースをご飯に添えて食べます。
ケンダーという西アフリカの納豆とも言われているスンバラの粉や唐辛子、パームオイルかピーナツオイルをかけて食べるのが特徴です。

ギニア料理・トーリ

キャッサバが原料のネバネバしたお餅みたいな食感の食べもの。オクラたっぷりのソースをかけて食べます。ソースには蟹や牛の皮、チキンなどが入っています。

ギニア料理・フフ

キャッサバやとうもろこし、バナナが原料のお餅みたいな食感の食べもの。オクラたっぷりのソースをかけて食べます。ソースには蟹や、チキンなどが入っています。

ギニア料理・ア ケケ

キャッサバが原料のパラパラもちもちした食感の食べもの。
揚げ魚、チキンやトマト、キュウリ、玉ねぎをトッピングし、玉ねぎソースをかけて食べます。「アチェケ」とも呼ばれます。

ギニア料理・トゲ

豆をトマトペーストで煮込んだ軽食。パンに挟んだりご飯と一緒に食べます。

ギニア料理・ポテトサラダ

マヨネーズ風味の茹でたジャガイモがゴロゴロ入っているポテトサラダ。
キュウリ、トマト、生玉ねぎ、サラダ菜、時にはアボガドが入っています。

ギニアの暮らし

ギニアの首都コナクリでは、インフラ整備が未完で、多くの家庭が電気や水道の供給を受けていません。多くの人々は洗濯板で洗濯をし、炭や薪を使って料理をするなど、伝統的な生活スタイルが続いています。

この状況は、日本の昭和初期に似ており、外壁のない長屋での生活が一般的です。地方部では、各民族独自の建築スタイルに基づく丸い家屋やコンクリート、レンガ造りの住宅が多く見られます。

一方で、ハリウッドの豪邸に匹敵するような豪華な邸宅も存在し、貧富の差が非常に大きいことが特徴です。

ギニアの豊かな伝統音楽文化

ギニアは、太鼓ジャンベの発祥地として、知られています。また、伝統音楽とアフリカンダンスで国際的に評価されています。乾季には、世界各地からジャンベやアフリカンダンスの修行を目的とした外国人が集まるという面白い国です。週末になると、結婚式や命名式などの祭りで演奏される太鼓の音が、街の至る所から聞こえてきます。